綠豆芽，香菇，胡蘿蔔，春卷皮，蔥絲，薑絲，鹽，糖，胡椒粉
1.豆芽掐兩頭，胡蘿蔔切絲、香菇水發後備用。 2.將三絲汆水後加適量鹽、糖、胡椒粉拌勻。 3.鍋燒熱，放高湯調味，勾芡點香油，將三絲倒入，放涼後製成春卷餡備用。用春卷皮包餡入鍋炸至金黃即可。
炸時要掌握好油溫，不要炸糊。
