![](/images/node/23/239240.webp?1638104584)
原料
雞蛋: 50g, 涼水: 150g, 香蔥,生抽,麻油少許:
步驟
1準備雞蛋一個,火腿腸顆粒一些,水一碗
![](/images/seq/89/899104.webp?1638161988)
2雞蛋加鹽
![](/images/seq/89/899105.webp?1638161988)
3雞蛋用筷子打散,打散程度為筷子提不起來雞蛋液
![](/images/seq/89/899106.webp?1638161988)
4雞蛋液用過濾網過濾到蒸碗里,這步很關鍵關係到平整度
![](/images/seq/89/899107.webp?1638161988)
5過濾出很多泡沫
![](/images/seq/89/899108.webp?1638161988)
6蒸碗里的雞蛋液基本沒什麼泡沫了
![](/images/seq/89/899109.webp?1638161988)
7放入開水鍋里,大火蒸五分鐘,小火三分鐘最後燜三分鐘
![](/images/seq/89/899110.webp?1638161988)
8蒸好的雞蛋羹很漂亮
![](/images/seq/89/899111.webp?1638161988)
9加生抽麻油豬油和少許香蔥就可以享受了美味了!
![](/images/seq/89/899112.webp?1638161988)
雞蛋: 50g, 涼水: 150g, 香蔥,生抽,麻油少許:
1準備雞蛋一個,火腿腸顆粒一些,水一碗
2雞蛋加鹽
3雞蛋用筷子打散,打散程度為筷子提不起來雞蛋液
4雞蛋液用過濾網過濾到蒸碗里,這步很關鍵關係到平整度
5過濾出很多泡沫
6蒸碗里的雞蛋液基本沒什麼泡沫了
7放入開水鍋里,大火蒸五分鐘,小火三分鐘最後燜三分鐘
8蒸好的雞蛋羹很漂亮
9加生抽麻油豬油和少許香蔥就可以享受了美味了!