原料
牛腩: 1斤， 土豆: 2個， 胡蘿蔔: 1根， 黃洋蔥: 1個， 紅辣椒: 1個， 咖喱: 1袋， 椰漿: 少許， 姜，蔥，桂皮，鹽: 少許
步驟
1準備食材：牛腩，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，辣椒（最好是彩椒）。 準備調料：油，鹽，咖喱，椰漿。 準備配料：姜，蔥，桂皮。
2牛腩冷水洗去表面浮血，切塊，放冷水裡煮到水沸騰後撈出備用。 土豆，胡蘿蔔，洋蔥，辣椒切塊備用。 姜切片，蔥打結備用。
3鍋內添油將薑片煸香，倒入牛腩煸炒5分鐘，再將土豆，胡蘿蔔，辣椒，洋蔥塊放進一起煸炒，接著倒入咖喱，蔥結，桂皮一起翻炒，加入適量水，鹽（約是整鍋菜8成的位置）煮1到1.5個小時即可，在臨出鍋前倒入些許椰漿。
4配上一碗白米飯，美味如此簡單！
小技巧
煮時中途開蓋翻炒一下以防粘鍋底 牛肉用筷子輕易戳進去表示熟了
