原料
雞胸肉: 1片， 鹹蛋黃: 5枚， 鹽: 少許， 胡椒: 少許， 蟹醋: 一湯勺， 醬油: 一湯勺， 糖: 一小勺（一定要融化…）
步驟
1雞胸肉從中間片開變成薄薄的一大片，然後用刀背拍松
2在雞胸肉上撒鹽和胡椒（可以來一點點料酒），按摩均勻後腌15-30分鐘
3腌雞肉的時候將鹹蛋黃用水煮軟或蒸軟，然後用勺子背壓成泥狀
4取出雞胸肉，將鹹蛋黃泥鋪在雞胸肉上呈圓條狀，圓條的粗細形狀決定了切面的樣子
5將雞肉捲起，卷緊一點，然後用錫紙緊緊包好，沸水大火蒸30分鐘
6取出拆開錫紙，放涼後切片。將蟹醋、醬油、糖混合成蘸料。
小技巧
1.煮鹹蛋黃的水不要太多，一點點就好，大概7-8分鐘左右就能煮軟 2.蘸料可以自己修改，但是強烈建議用清爽口味的蘸汁，而不是濃稠的醬料，否則會很膩……
