原料
番茄: 一顆（中等大小的）， 蒜瓣: 兩瓣（如果個頭小就三瓣）， 干歐芹碎: 一把（可不放）， 黑胡椒: ， 干紅尖椒: 一個（可不加）， 橄欖油: ， 意面: 一把（一人份）， 鹽:
步驟
1鍋里加水燒開，放一勺鹽，煮麵。意面煮熟撈起備用，盛一小碗煮麵水放著備用
2之前的煮麵湯別倒了，用來燙番茄，燙好的番茄去皮，放碗里用勺子把凹進去黑黑的東西挖出來（實在不知叫啥）再用勺子或者或叉子把番茄弄碎
3蒜瓣切碎，紅辣椒中間切開，把辣椒籽弄出來
4鍋里放橄欖油，油熱後放蒜粒和去籽的紅辣椒炒香，放弄碎的番茄炒一下，加一小勺鹽，和歐芹碎，繼續翻炒到軟爛，加煮麵湯汁，熬一下，把意面倒進去用筷子翻炒一下，等汁兒收到差不多 關火，放黑胡椒碎 拌勻
小技巧
1.沒有橄欖油可以用其他各種油，但是不要用味道很大的油，比如花生油什麼的 2.意麵湯一定要留一碗，這是我在一本意麵食譜上看來的，很重要 3.沒有歐芹碎可以不加，也可以放羅勒碎，不吃辣的可以不放紅辣椒，如果放，紅辣椒一定要去籽 4.我平常吃的都很少鹽，因為煮麵湯里有鹽，炒番茄也有放鹽，所以後面我基本沒加鹽，如果怕淡了 可以在意麵湯加進去時嘗嘗 不夠就加點 5.我是喜歡有點汁兒的面，所以湯汁不會收的太干 大家可以看個人喜好咯，只要不變成湯麵都行 6.番茄，番茄一定要買熟一點汁水多的番茄
