臘肉: 一小塊， 豆乾: 5、6塊， 芹菜: 一小把， 土豆: 1個， 豆豉醬: 半勺， 生抽: 1勺， 鹽: 適量， 大蒜: 2瓣
1準備好材料，芹菜切段，臘肉切薄片，土豆切片，豆乾切條。
2熱鍋，下油。下大蒜，爆香。下臘肉，翻炒至臘肉透明。
3倒入土豆、豆乾、芹菜，翻炒。加半勺豆豉醬。繼續翻炒。
4加入一勺生抽，適量鹽，注意臘肉和豆豉醬本身有鹹味。繼續翻炒。
5起鍋。
全程沒加水，靠不斷翻炒，讓不同食材的香味互相滋潤，起鍋後臘肉的薰香味依然濃郁。
