原料
地瓜粉: 150-200g， 豬肉: 100g， 榨菜: 一小包， 青菜，生菜: 適量， 醋，生抽，辣椒末，料酒，雞精，白鬍椒粉，五香粉，糖: 適量， 花生: ， 濃湯寶: 一小塊
步驟
1炒榨菜肉絲，先把豬肉切成小條，放小碗用澱粉和少量生抽和料酒腌一下，鍋底熱油，下豬肉炒出香味後加入榨菜，因為榨菜本身比較咸，不需要再加其他調味料
2炒榨菜肉絲的同時可以燒一鍋水燙一下青菜備用，生菜或是白菜都隨意，菜撈出來後誰可以繼續留著煮地瓜粉。
3煮地瓜粉，水開後下粉，同時可以調碗底汁。在碗里倒入一勺生抽，兩勺醋，加入少量雞精、五香粉、糖、白鬍椒粉，攪拌均勻，可以嘗嘗味道，如果要喝湯就不要太咸，不然湯沒法喝。
4地瓜粉煮的特別快，具體時間根據買到的粉的情況，煮軟斷生後直接撈出放入剛剛準備好底料的碗里，可適當攪拌。
5將剛剛炒好的肉和菜鋪在粉上，同時撒上花生、少許香菜。在菜的中間留一點小空檔，用來一會潑辣子。
6在粉上留下的空處倒上適量辣椒碎（直接買的辣椒碎，如果有辣椒粉也可稍微加點），在辣椒中間倒一點點鹽。另用一個小鍋燒大約10g的食用油，油熱後潑在辣椒碎上，可以聞到辣椒的香味和辣味。
7另燒一鍋清水，水沸後放入濃湯寶，湯塊融化完全即可。
8將煮好的湯倒入粉中，攪拌後即可食用，酸酸辣辣味道一級棒。
小技巧
因為最近家裡的花椒用完了，就沒有加麻味兒，如果喜歡吃麻辣就在最後潑油的時候炸一下花椒，然後把花椒挑出去。我們這邊溫州人多，所以地瓜粉買的是溫州工廠生產的番薯粉絲，黑色，很細，基本上煮一分鐘就可以食用了。
