原料
小白菜: 一小捆， 土豆: 一個， 鮮蝦: 10-15隻， 蔥: 少許， 姜: 少許， 花椒麵: 少許， 油: 少許， 鹽: 少許
步驟
1小白菜摘完泡水洗凈，土豆削皮切片泡水，鮮蝦去蝦線清洗，蔥姜適量切末。
2鍋中放少許油，待八成熱時，放蔥姜花椒麵爆炒。
3蔥姜炒香後，放入土豆片，大火翻炒。
4炒到土豆顏色變黃，添適量冷水蓋鍋蓋煮。
5水略開放入小白菜，大火煮三五分鐘。
6小白菜略熟後，放入鮮蝦。
7待鮮蝦熟後，加少許鹽，關火即可。
8出鍋盛碗。
小技巧
1.小白菜摘完一定要泡水，反覆多洗幾次； 2.土豆片不要切太薄，容易碎； 3.鮮蝦去蝦線後直接剝皮也可。
