釀豬婆菜 0

原料

鹽: ， 香菇: 朵， 蝦米: ， 蓮藕: ， 豬婆菜: ， 豬肉: ， 豬油渣:

步驟

1除了豬婆菜，其他材料香菇，豬肉都要切碎。

2蓮藕磨成蓮藕蓉

3把香菇碎、蝦米、豬油渣放鍋里炒香，和豬肉碎，蓮藕蓉伴在一起，加鹽調味。

4把豬婆菜葉去掉梗，葉子太大可以分兩片用，包裹成方塊狀。要小心，不要有穿漏。

5包好了，有餡料剩的，用來釀豆腐了。

6在鍋里大火蒸熟。或者煎熟。

小技巧

1，生的豬婆菜葉有點堅挺和硬，可以在剛開的水裡面過一過，使得葉子柔軟。2.如果希望用煎的方法，豬婆菜梗可以墊在鍋底，釀豬婆菜包放在梗上面煎，防止葉片粘鍋。

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