原料
章魚足: 1條， 大紅椒: 1個， 小紅椒: 5-8個（很辣，自己斟酌）， 花椒粒: 5個， 香葉: 2片， 料酒: 15ml， 醋: 2茶勺， 鹽: 1茶勺， 蔥花: 少量， 香菜: 少量
步驟
1準備材料
2章魚足剝皮洗凈
3切薄片
4燒開水，放入章魚片，倒入料酒。水再開撈起。
5煮熟的章魚片會縮水。
6熱鍋冷油炒乾料
7加入薑片
8加小紅椒繼續煸炒
9加入大紅椒煸炒。此時加入鹽，醋。
10倒入魷魚片。加料，半碗開水炒均勻。加蓋悶一分鐘。
11出鍋加入香菜和蔥花。
小技巧
不要過度烹飪章魚片。否則肉質變硬口感不好。
