![](/images/node/23/234884.webp?1638104335)
原料
鮮三文魚頭: 2個, 鹽: 適量, 黑椒: 個人喜好,隨意
步驟
1最好用新鮮的三文魚,如果是冷凍的也沒問題,但一定要完全解凍,不然裡面會腥
![](/images/seq/87/870471.webp?1638160896)
2瀝干水分,塗抹均勻一層薄鹽,放到烤盤上(最好是烤架上,下面放烤盤免得不好清洗)因為烤三文魚的精華就是魚油產生煙燻香魚本身!
![](/images/seq/87/870472.webp?1638160896)
3三文魚去腮,洗凈,從中間劈開
![](/images/seq/87/870473.webp?1638160896)
4240°,烤到表面微黃
![](/images/seq/87/870474.webp?1638160896)
5完成
![](/images/seq/87/870475.webp?1638160896)
6近照
![](/images/seq/87/870476.webp?1638160896)
小技巧
鹽烤的精華在於魚油本身滴到火上產生的煙味熏回到魚肉本身。所以明火烤最好,烤箱最好用烤架,為了便於清洗請務必放個烤盤在下面。
鮮三文魚頭: 2個, 鹽: 適量, 黑椒: 個人喜好,隨意
1最好用新鮮的三文魚,如果是冷凍的也沒問題,但一定要完全解凍,不然裡面會腥
2瀝干水分,塗抹均勻一層薄鹽,放到烤盤上(最好是烤架上,下面放烤盤免得不好清洗)因為烤三文魚的精華就是魚油產生煙燻香魚本身!
3三文魚去腮,洗凈,從中間劈開
4240°,烤到表面微黃
5完成
6近照
鹽烤的精華在於魚油本身滴到火上產生的煙味熏回到魚肉本身。所以明火烤最好,烤箱最好用烤架,為了便於清洗請務必放個烤盤在下面。