原料
三文魚頭: 1隻, 黑胡椒: 5g, 海鹽: 適量, 檸檬: 2片
步驟
1買時候請幫忙將魚頭斬件,回來後洗乾淨瀝干水份,均勻抹塗些少海鹽待用。
2落油鍋前把魚塊朴上生粉,熱鍋落油將魚頭慢火煎並灑入海鹽和黑胡椒粒,待煎至金黃蘇脆起鍋,配上二片檸檬擰汁佐吃。
3整魚頭破二邊煎燒也可以,但需要較長時間,用文武火變換著慢煎至金黃酥脆即可。
小技巧
用不粘鍋煎可使魚頭容易煎至金黃蘇脆。
三文魚頭: 1隻, 黑胡椒: 5g, 海鹽: 適量, 檸檬: 2片
1買時候請幫忙將魚頭斬件,回來後洗乾淨瀝干水份,均勻抹塗些少海鹽待用。
2落油鍋前把魚塊朴上生粉,熱鍋落油將魚頭慢火煎並灑入海鹽和黑胡椒粒,待煎至金黃蘇脆起鍋,配上二片檸檬擰汁佐吃。
3整魚頭破二邊煎燒也可以,但需要較長時間,用文武火變換著慢煎至金黃酥脆即可。
用不粘鍋煎可使魚頭容易煎至金黃蘇脆。