原料
紅薯: 2.5斤， 糖: 0.3斤， 麵粉: 1斤， 糯米粉: 0.5斤， 鹽: 一丟丟
步驟
1紅薯（要紅心的，不要粉的）煮熟，軟爛撈出，晾涼後剝皮。
2紅薯壓成泥，加糖、麵粉、糯米粉、一少丟丟鹽，和水攪成糊糊。
3鍋燒熱，加油。待油熱後捏團團開炸。
4完工。（還有點爆漿流心的效果……）
小技巧
1.要壓爛壓成泥，不留塊狀物！！要不會爆炸… 2.晾涼！晾涼！晾涼！過冷水的話紅薯的香甜味就淡了… 3.因為是放了糖的，容易炸糊，所以速度要快，固皮金黃微硬即可撈出！ 4.放一丟丟鹽，是為了帶出甜味，所以分量很少很少即可！
