原料
牛裡脊肉: 500g， 西紅柿: 三個， 蔥段: ， 八角: ， 白鬍椒粉: ， 薑片: ， 香菜:
步驟
1將牛肉洗凈橫切成小塊，主意一定要橫切，不然塞牙，燒開水焯掉血水，用清水洗乾淨，濿干備用。
2柿子切厚片，蔥切段，姜切片，八角一顆。
3鍋上油燒五成熱，放入蔥段，八角，薑片炒香，放入焯好的牛肉一起翻炒。
4加入西紅柿繼續翻炒。
5炒至西紅柿出湯。已經有點意思了吧。
6根據情況加湯，記住一定要加開水，熱肉遇到冷水會影響味道。
7蓋蓋大火燉十分鐘，然後文火燉四十分鐘，中間要翻，不然會糊底。
8燉至牛肉熟爛，加適量的鹽，稍微燉五分鐘，加蔥末，香菜末，白鬍椒粉，出鍋。
9美味的牛肉燉柿子就成功了，本人認為這道菜以清淡為主，所以要選牛裡脊，如果燉蘿蔔可以選肥點的肋條。
