原料
麵粉: 500克， 蔥花: 克， 鹽: 克， 水: 250克， 酵母: 5克，冬天6到7克， 油: 1勺， 十三香: 一小勺，可不加
步驟
1一部分水和酵母混勻，加入麵粉中，再加入剩下的水，用刮刀或勺子或筷子，一個方向攪拌，面成絮狀後，用拳頭開始揉面
2如果仍有乾麵粉，可以手上沾水去揉，直到沒有乾麵且麵糰不沾手之後，把麵糰揉成全，放在大碗里，蓋上蓋子或蒙上保鮮膜，發酵
3發酵成2到2.5倍大，手指沾乾麵粉按入麵糰，不塌陷不回彈，就發好了
4揉面，把氣揉掉，麵糰擀成薄餅，撒上蔥油鹽和十三香
5把餅疊成長條，然後切成小塊的，兩個小塊壘在一起， 用筷子壓一下，兩頭捏在一起，就成卷了
6醒面20分鐘，上鍋蒸12分鐘
