原料
高筋麵粉: 80g， 低筋麵粉: 80g， 蘋果: 400g， 黃油: 115g， 冰水: 80ml， 糖粉: 50g， 水澱粉: 30g， 雞蛋: 一個
步驟
1高筋麵粉、低筋麵粉混合
2加入80g黃油
3加入冰水
4和面成團
5放入冰箱冷藏30分鐘
6熔化20g黃油
7加入蘋果塊
8加入糖粉50g
9加入水澱粉
10炒至蘋果變色軟化即可
11取出麵糰反覆擀制
12擀好的麵皮鋪在烤盤底部
13將鋪好的麵皮去邊
14加入炒好的蘋果
15剩餘麵皮做成長狀
16刷一層蛋液
17放入烤箱，烤箱預熱、上下火、180度、烤30分鐘
18擺盤
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小技巧
蘋果所含的營養既全面又易被人體消化吸收。蘋果中所含的纖維素、有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。多吃蘋果還有增進記憶、提高智能的效果。蘋果富含鋅，而鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素，所以，蘋果非常適合嬰幼兒，老人和病人食用。
