原料
五花肉: 500克， 腐乳汁: 適量， 酒: 適量， 糖: 適量， 中粉: 300克， 酵母: 1.5克， 水: 150克
步驟
1五花肉，腐乳汁，糖，酒（根據自己口味調配）提前腌制一兩個小時，煮熟，切小。
2麵粉用麵包機揉好。（如果沒有的童鞋就努力用水揉吧，用溫水化開酵母，然後麵粉，加水，一直揉，直到表面，放置發酵直至大兩倍。然後再揉到能拉出一層薄膜）
3把麵糰搓成長條，再切成等量的小份，搓圓，用擀麵杖擀成中間厚，四周較薄的圓皮。
4沒有擀麵杖的同學，可以把圓麵糰壓扁，用手掌由中間向外壓。
5包餡，用左手托，右手的拇指和中指，一推一捏。
6包好的包子再放置一段時間，讓其再次發酵。
7熱水，下鍋蒸15分鐘。出爐，盡情享受吧。
小技巧
1.五花肉要帶點白肉，煮出來的腐乳肉才比較軟。 2.在麵包皮的時候，可以加點糖。
