原料
安琪預拌粉一袋: 實際稱量只有237克， 水: 280克， 泡打粉: 6克， 糖: 70克（喜甜可以100克）
步驟
1粉➕水拌勻，蓋膜等待12-15小時。個人建議要看到表面全部氣泡才是最好的狀態。
2此時已發泡，味道有酸味，倒入糖和泡打粉，再次攪拌均勻。（糖若沒有化，會聽見聲音）
3倒入模，靜置5分鐘後蒸。冷水30分鐘左右。要是用的6寸模具，那就水開後蒸30分鐘。
4悶3-5分鐘起鍋。我的鍋要滴水，所以沒有悶那麼久.....
小技巧
發酵時間充分開花會很漂亮，口感更細。
安琪預拌粉一袋: 實際稱量只有237克， 水: 280克， 泡打粉: 6克， 糖: 70克（喜甜可以100克）
1粉➕水拌勻，蓋膜等待12-15小時。個人建議要看到表面全部氣泡才是最好的狀態。
2此時已發泡，味道有酸味，倒入糖和泡打粉，再次攪拌均勻。（糖若沒有化，會聽見聲音）
3倒入模，靜置5分鐘後蒸。冷水30分鐘左右。要是用的6寸模具，那就水開後蒸30分鐘。
4悶3-5分鐘起鍋。我的鍋要滴水，所以沒有悶那麼久.....
發酵時間充分開花會很漂亮，口感更細。
