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原料
檸檬: 2個, 熟薏米50克(一兩,也可以用2兩熟薏米)。生薏米50克(一兩)。: , 水: 3千毫升(或10飯碗), 冰糖: 100克(或適量)
步驟
1檸檬薏米水
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2檸檬洗凈、抹乾水分、削出黃皮留用。
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3擠出檸檬汁備用。
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450克薏米用小火炒熟
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5生薏米和炒熟的薏米混合洗凈
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6鍋里加入3千毫升清水燒開、倒入洗好的薏米改小火煮半個小時
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7下糖煮開、下檸檬皮,立刻關火
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8薏米水放涼後,加入檸檬汁攪拌均勻,
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9倒入瓶內,放冰箱冷藏口味更佳,飲用時還可以加冰塊。
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小技巧
50克薏米炒的時候要注意火候,容易炒過了,如果經常做,一次可以多炒些備用