原料
雞蛋: 3個（65*3）， 奶油芝士: 125g， 低筋麵粉: 25g， 牛奶: 50g， 黃油: 30g， 糖: 45g， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1先準備好以上材料，按以上重量分別稱好
2?蛋?
3奶油芝士加入牛奶中，隔水攪拌至融化，順滑
4投入黃油融化，攪拌均勻
5分3⃣️次投入蛋黃，每次拌勻再加
6低粉過篩入蛋黃糊
7別問我第一步為什麼沒看到糖，因為我直接丟進蛋白中，整蛋黃糊的時候入冰箱冷藏至蛋黃糊完成，用打蛋器低速攪拌
8打到這樣就差不多了
9蛋黃糊直接過篩進打發的蛋白中（為了更細膩的口感，這步必不可少）
10把拌勻的糊狀物倒入模具，打開烤箱烘烤功能180度5分鐘，在盆里殘留的蛋糊中加入一點點可可粉（沒有的話加?粉，抹茶粉也不錯）入裱花袋，在模具裝8分滿的蛋糊，表面劃兩個圈，用牙籤向中間挑5⃣️條以上的線（隨心所欲的整，樣式不拘），入烤箱。
11中下層150度30分鐘，轉180度30分鐘，燜20分鐘。
12溫度剛剛?，開吃。
13我一定不會告訴你，今天是我第一次做輕乳酪蛋糕。
