原料
魚頭: 800克， 姜: 適量，可稍多， 蒜: 一兩瓣，拍碎， 雞精，胡椒，鹽: 根據情況自己加， 凍豆腐: 200克
步驟
1魚頭洗凈，姜～蒜～備好待用
2開火，鍋底倒油，油熱後，放魚頭進入兩面煎，變色後，放入薑片，隨後放蒜，魚頭兩面煎透～然後倒入開水～中火煮開～
3倒入電鍋里～～繼續煮，可以根據喜好，放入豆腐同煮，我家冰箱有凍豆腐，就解凍，放進去同煮！
4煮到自己覺得合適，加點胡椒，雞精，鹽，就可以開動了！因為凍豆腐有很多孔，吸收了魚湯的鮮美，就是吃的時候小心燙啊！哈哈！還可以加點蔥花
小技巧
凍豆腐直接把豆腐切塊，放冰箱冷凍，吃的時候解凍就行了！ 我放在電火鍋繼續煮，因為從小聽說～～千煮豆腐，萬煮魚?
