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原料
菠菜: 4根, 雞蛋: 2個, 自製泡菜、韓國辣椒醬辣椒粉: , 蝦皮、小青椒: , 全麥麵粉: , 鹽、胡椒粉:
步驟
1食材準備齊全,菠菜洗凈過加鹽的開水焯1分鐘,去除多餘水分同泡菜切碎;
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2大碗打入雞蛋,加入鹽、胡椒粉、菠菜碎、泡菜、蝦皮、韓國辣椒醬1大勺;
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3攪拌均勻後分次慢慢加入全麥麵粉直到成為蛋糊裝,喜辣可再加韓國辣椒粉少許或多加入韓國辣椒醬;
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4蛋餅不碎的訣竅就是不粘鍋內鋪烘培紙,不需要1滴油哦!! 把蛋餅均勻鋪薄,中小火2分鐘左右等蛋餅定型,拎起烘培紙幫助蛋餅翻面,再煎1分鐘即可;
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5蛋餅煎的非常完整,表面可撒著白芝麻;
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6開動啦~
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