原料
大芒果一兩個: 450克左右， 淡奶油: 250克， 8寸戚風蛋糕: 兩片， 吉利丁四片: 20克
步驟
1準備芒果，也可以草莓，其它水果沒試過喲
2芒果去皮去核，用絞肉機絞成芒果泥
38寸慕斯需要吉利丁片每片5克，共4片，喜歡硬點再放一兩片，冰水泡放冰箱，泡軟，撈出隔熱水化成液體，不燙手的情況下倒進芒果泥，攪拌
4冰箱冷藏12小時以上
5加30克白砂糖，隔冰水打發6、7成就行
6把打發好的淡奶油倒進芒果泥，攪拌，這個就是慕斯泥了
78寸戚風蛋糕，準備兩片就夠，其中一片剪掉邊
8一層蛋糕片，一層慕斯泥，放冰箱冷藏一會兒，再放第三層剪掉邊的蛋糕片，第四層慕斯泥，放冰箱冷藏，把QQ糖兩包共120克，配120克水，隔熱水化開液體，不燙手的情況下，倒進剛才的成品
9櫻花冷水泡多次，依次放進QQ糖液體，擺一擺，冰箱冷藏過夜
10脫膜的方法，我是採取吹風機圍著模具外面吹一圈，然後從底面往上托就出來了
115.5的高
12切的時候，刀火上烤一下，不要太熱，切一下，擦一下刀，再烤一下刀，再切，直到切8塊
小技巧
歡迎親們交作業喲?
