原料
麵粉200g，豬油50g，蛋液25g，糖粉25g，水70g
步驟
1.水油皮材料混合均勻，拌搓至純滑成麵糰後保鮮膜包起，鬆弛20分鐘 2.油酥部分材料混合，揉成團備用冰箱冷藏 3.內餡部分材料拌勻，調味蓋保鮮膜冰箱冷藏入味 4.將鬆弛好的水油皮分為25G的小劑，油酥均分為16G備用 5.用水油皮將油酥包入，擀麵杖擀成橢圓形面片，從上至下捲成捲兒鬆弛15分鐘 6.卷好的面卷縱向放置壓平，再擀成長條麵皮，從上至下捲成捲兒 7.面卷團成團，將兩頭的面卷向中間收，收口向下，擀成圓皮 8.包入25G的肉餡，用左手虎口掐住麵糰，右手封住口，捏緊 9.包好的餅，底部向上，排於烤盤上，壓成餅型，鬆弛20分鐘 10.放入預熱200℃的烤箱內烤15分鐘，取出，翻面繼續烤15分鐘即可
