原料
豬裡脊: 250g， 生薑: 三片， 亞麻籽油: 一小匙
步驟
1豬裡脊肉去筋膜後切成小塊，冷水下鍋焯水去沫。
2撈出肉塊後放入高壓鍋，加冷水漠過肉，生薑切片後放入三片，蓋上鍋蓋開火。高壓鍋上汽後五分鐘關火。
3將肉塊撈出後放入保鮮袋，用擀麵杖碾壓成扁扁的肉片。
4另起一鍋開到最小火，一定要最小火，以免炒糊肉肉。倒入一小匙亞麻籽油（核桃油或者橄欖油都可以），將肉肉倒入鍋內煸炒，直到水分都炒干但是不要把肉肉炒焦，不然寶寶會咬不爛。
5將炒好起松的肉肉放入料理機里攪拌幾秒鐘，看到肉肉打蓬鬆就可以了。然後倒入鍋內再回炒待水分干透就OK啦！
小技巧
肉肉的水分一定要炒干，這樣保存的時間才會更長，但是一定不要吵太焦，這樣寶寶咬不爛喲！ 焯水去沫加上薑片去腥，肉肉已經沒有太大腥味了。
