原料
豬肉: 克， 鹽: 適量， 雞蛋: 個， 澱粉: 適量， 姜: 片， 馬蹄: 個， 蔥: 適量， 生抽: 適量， 糖: 克， 蚝油: 適量， 薑末: 適量， 高湯: 適量
步驟
1五花肉切成小粒（也可以直接買肉餡，不過用刀切出來的口感更好），加入馬蹄、蔥花、蛋清、蒜末、香菇末、薑末，鹽，糖，一點點生抽和雞精。
2用手順著一個方向抓勻，反覆摔打，使所有材料完美的融合在一起，且肥瘦分布均勻。
3雙手粘點水，將肉餡團成糰子～放入油鍋稍微煎炸，表面金黃即可。然後放入砂鍋中，鍋底可以鋪上筍和娃娃菜，稍微加點耗油，高湯和水需蓋過材料，燉煮半小時以上。
4最後稍微收收汁，家庭簡易版紅燒獅子頭就燒好啦～
