原料
高筋麵粉: 250克， 雞蛋: 25克， 水: 75克， 牛奶: 75克， 奶粉: 10克， 鹽: 3克， 酵母: 3克， 細砂糖: 20克， 黃油: 20克， 玉米:火腿:黃瓜:沙拉醬: 2:1:1:2
步驟
1麵糰材料後油法揉至出膜。
2基礎發酵2-2.5倍大，取出排氣。
3分割成6份，滾圓鬆弛15分鐘。
4取一份擀成橢圓形。
5翻面後捲起成橄欖型。
6表面刷蛋液，沾一層白芝麻。
7最後發酵40分鐘，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度18分鐘。取出後晾涼，從中間切開，不要切斷，填入玉米沙拉餡料。
小技巧
關於橄欖型的整形手法，在我的「果醬小麵包」中有詳細介紹，如果需要參考，請移步：
