快手簡單日式溏心雞蛋 0

原料

雞蛋(常溫): 個根據自己的喜歡, 醬油: 勺適量, 海鮮醬油(沒有的話用蚝油代替): 適量, 砂糖: 適量, 料酒: 適量, 自封袋: 1枚, 水: , 冰水:

步驟

1鍋內加水燒開,將常溫雞蛋放入沸水中,水一定要沒過雞蛋,放時一定要輕而快,讓所有的雞蛋受熱均勻,煮六至七分鐘,如果是L號的需要煮七分鐘

2煮好的撈出放入冰水裡拔涼,將雞蛋剝出蛋殼

3準備一枚自封袋

4自封袋內加入加油、海鮮醬油、砂糖、料酒,不需要沒過雞蛋,是雞蛋的體積一半就可以了(太多了會鹹的),將自封袋封好口,輕輕將口袋兩面翻動幾下,平躺放入冰箱冷藏室內,時而顛倒個兒,五六個小時後就可以吃了。

5做溏心蛋時,雞蛋一定要是常溫的,如果沒有海鮮醬油的話,用蚝油代替,醬油的量增加一點。做好的溏心蛋最後四至五天內消費掉。 用它配早餐的麵包和稀粥、弁當的一品,真是百搭

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