棒骨: 2隻， 山藥: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 花椒八角: 少許， 香葉: 1片， 蔥姜蒜沫: 少許， 枸杞大棗: 少許， 料酒白醋:
1涼水煮棒骨，放花椒若干八角一個、蔥兩段、蒜3瓣、姜兩片、料酒一小勺，水開打沫，直到不起沫，肉熟了，關火撈出棒骨
2另燒一鍋開水，將棒骨放入沸水中，放大棗兩個、蔥一段、姜兩片，小火煮45分鐘，湯奶白色後放山藥塊、胡蘿蔔塊、也可放玉米、枸杞、白醋一勺，在煮25分鐘
3出鍋後放鹽、雞精、蔥花點綴
