原料
水: 1000克， 小米面: 50克， 菠菜: 2棵， 粉條: 20克， 花生: 20克， 黃豆: 20克， 豆腐乾: 2塊， 蔥薑末: 5克， 八角: 2個， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量
步驟
1 花生、黃豆或豇豆，提前浸泡一上午，4個小時左右
2花生、黃豆洗凈煮熟，撈出備用
3菠菜洗凈焯水切碎
4粉條用熱水浸泡半小時撈出切四五厘米的段
5蔥薑末用油爆香加入胡椒粉拌勻倒入碗中備用，這是倒嗆鍋
6做好的倒嗆鍋盛出備用
7豆腐乾切片
8鍋里倒入開水，加入八角煮開，下入粉條、豆腐乾
9適量水把小米麵稀釋到無顆粒
10水再次燒開把小米麵邊用碗從鍋里摻水邊下入鍋里，攪勻，這時要不停攪拌
11煮5分鐘加入花生黃豆
12加入倒嗆鍋攪拌勻
13加入適量鹽
14加入菠菜攪勻就可以了
15營養美味
小技巧
1、蔥薑末是倒嗆鍋的方法，先嗆好鍋煮一會兒甜沫再放進去 2、可以用豇豆代替黃豆 3、可以用豆腐皮代替豆腐乾 4、粉條也可以換成粉絲，粉絲口感要差點，粉條用紅薯粉條 5、用茶湯麵（炒過的小米麵），比小米麵容易煮，當然也有月玉米面的口感更差了 6、水、小米麵如果不稱就是三碗水、三分之一碗小米麵
