原料
雞蛋: 2隻， 玉米粉: 50g， 麵粉: 100g， 小蔥: 適量， 鹽: 適量， 土豆: 1小隻
步驟
1將土豆洗凈，削皮，切成絲或者搗成泥狀，也可以不加土豆，看個人喜好了，加土豆的裡面會有一些粒粒脆脆的感覺。 小蔥切成細粒一粒一粒短短的。 將處理好的土豆泥，小蔥，玉米粉，麵粉，放入碗中，同時加入兩個雞蛋，少取鹽，少許雞精，適量水，均勻攪拌。 攪拌至用勺子盛是，剛好可以很緩慢的流下來即可。
2沒有用油，因為油炸的多多少少都有些上火，我是直接烤的。 開小火，放入不粘鍋中，當出現氣泡時，可以翻至另一面，不停切換兩面，均勻受熱，慢慢考至兩邊金黃酥脆即可起鍋。 如果有模具就更好了，可以做出多種形狀。 一鍋一般可以放三個同時烤，注意不要粘在一起了。
3咬開來吃，玉米嫩嫩的，香香的，飽含汁液，小蔥散發著獨特的香味，很美味
小技巧
1.玉米要鮮嫩新鮮的，水分多的更好吃 2.加水的時候注意量，太濃會硬， 太稀不容易成型，用勺子盛是可以剛好慢慢流下來即可。 3烤時當第一年，出現小氣泡時可以翻過來。 4.小火慢烤，慢工出美味
