原料
麵條: 200g， 雞蛋: 一隻， 干香菇: 10g， 辣椒: 少許， 鹽、味精、醬油: 少許， 澱粉: 一勺
步驟
1和好面杆成薄片（懶得麻煩可以買外面做好的手擀麵或者掛麵）
2切成絲準備。多撒些麵粉防止粘連
3辣椒切絲，我用的蘑菇干，泡好後切塊，瘦肉切塊準備。
4開水煮麵條。麵條下鍋這邊開始做滷了
5鍋里放油開了後加打好的雞蛋、翻炒幾下加入蘑菇肉絲等。加醬油、鹽然後填水。煮開後根據喜好可以放些辣椒麵等。澱粉勾芡後就好了（放入澱粉水後一定要一直攪拌）
6出鍋
小技巧
1.想要麵條滑滑的煮好以後過一遍涼水，我是直接吃的喜歡原汁原味 2.可以根據自己喜好加任何材料啊，放一點瓜片之類的應該也會美味
