原料
排骨: 600g， 青紅甜椒: 100g， 蒜蓉: 半茶匙， 醬油: 2茶匙， 醬油: 2茶匙， 麥芽糖: 半茶匙， 蜜糖: 1茶匙， 燒汁: 1茶匙， 鹽: 少許， 油: 適量， 雜香草: 少許， 孜然: 少許， 李錦記排骨醬: 半茶匙， 李錦記叉燒醬: 半茶匙
步驟
1排骨劃十字花、加入蒜蓉、醬油、 麥芽糖、燒汁、鹽、雜香草、 孜然、排骨醬和叉燒醬 腌制1小時
2烤盤調至最高溫 預熱8分鐘 均勻塗抹油於烤盤 放入腌制好的排骨 將一面煎至金黃色後 翻轉至 兩面烤至金黃色
3排骨烤好後 關閉烤盤 表面塗上蜜糖
4上盤前 先放少許孜然粉
5排骨裝盤 可根據自身愛好 選擇整塊上 或者 切開一根根上
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小技巧
1、烤盤中溫加熱依次放入油、切塊甜椒、鹽翻炒即可。 2、蜜糖高溫容易糊，所以需關閉烤盤快速掃上蜜糖或者上盤後掃蜜糖。 3、排骨不要用熱水清洗，若用熱水浸泡就會損失很多營養，同時口味也欠佳。 4、可用竹籤插入排骨中間或用剪刀剪開一小塊來檢驗排骨是否熟，沒有血水流出證明 已熟。
