原料
香菇: 三個， 四季豆: 一把， 紅蘿蔔: 一條， 椰菜: 些許， 瘦肉: 半斤， 蒜頭: 兩顆， 姜: 兩片， 八角: 一顆， 面: 適量
步驟
1將瘦肉切丁，用鹽，砂糖，胡椒粉，生粉，水腌制，順時針攪拌均勻，備用。 其他所有材料切丁後。鍋子倒油燒熱，爆香蒜片，薑片，八角。 倒入腌制好的肉丁翻兜切記不要成團，倒入適量生抽和蚝油迅速翻炒，均勻炒散後，撈起備用。 同樣在鍋里倒入些許油，放入備好的雜菜粒，翻炒幾下，加入少許鹽攪拌均勻。再將炒過備好的肉丁倒進來混合炒勻，一丁點雞粉調味！上碟！
2準備好很勁道的拉麵，加水煮好。 起鍋時，加一勺冷開水，面會Q一點。
3看圖照著做……
4面撈起來後，將炒好的雜菜肉丁淋在熱辣辣的面上，即可。記得，雜菜肉丁的汁兒也不要放過都倒進碗里，撈勻！
5就是圖片想發上來，哈哈哈哈哈……
6搞定！開吃！吃面得發出索索索的聲音就對了……
小技巧
煮麵的中途，都可以適當加勺冷開水，再煮開，面就會很Q彈。 生抽和蚝油已經很咸，炒的時候，鹽基本上可以省略。吃太咸也不健康，嘻嘻。
