18厘米抹茶 0

原料

雞蛋: 5隻, 牛奶: 50g, 玉米油: 50g, 低粉: 85g, 抹茶粉: 20g, 水: 15ml, 糖: 80g, 紅棗: 8顆

步驟

1分離雞蛋

2用10ml開水調勻抹茶粉

3做蛋黃糊 用打蛋器把蛋黃打碎 先加入玉米油 攪拌勻以後加入牛奶 最後加入20g糖 攪拌均勻後 放入篩好的低粉

4放入8個紅棗碎

5此時 蛋黃糊略稠

6提前將烤箱溫度調到180度

7將蛋白打發到乾性發泡

8打好的蛋白分3次倒入蛋黃糊 用翻拌的方法攪拌均勻

9最後倒入18厘米的中空模具中

10模具進入烤箱中下層 溫度調整到175度 40分鐘

11取出蛋糕 立刻倒扣 等放涼後 用刮刀脫模

12切開還不錯

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