原料
麵粉150克，蛋黃1個，酵母3克，鹽餅皮，糖餅皮，色拉油餅皮
步驟
1.取麵粉150克 2.加入鹽 3.加入糖 4.加入一個蛋黃 5.酵母用溫水化開，徐徐倒入麵粉中 6.邊倒邊攪拌成雪花狀 7.麵粉揉成團後加入色拉油 8.移至面板上繼續揉 9.揉面一定要給力啊，這樣餅皮才會鬆軟又筋道。個人經驗，麵糰至少要揉100下 10.揉成光潔的麵糰後，放入盆中蓋保鮮膜，入冰箱冷藏發酵 11.發酵至麵糰原來的兩倍大時 12.取出放面板上輕輕按扁 13.烤盤抹油 14.按扁的麵餅放入 15.用手輕輕推滿整個烤盤，儘量推均勻 16.用叉子將餅底叉上小洞 17.入冰箱冷藏鬆弛半小時 18.西紅柿、洋蔥和蒜頭切碎 19.鍋中放黃油熔化 20.放入洋蔥和蒜頭碎，中小火慢慢炒 21.待洋蔥和蒜頭碎炒到水分略收干時放入西紅柿碎 22.邊炒邊用鍋鏟將西紅柿切碎 23.然後加入批薩草、黑胡椒碎和西紅柿醬 24.繼續用中小火不停地翻炒，水分收得干一些 25.炒好的批薩醬是這樣的 26.芝士擦碎 27.蝦去殼、魷魚切絲後一起焯水 28.所有有水分的蔬菜先略炒干水分 29.將鬆弛好的麵皮從冰箱取出稍回溫，先鋪一層西紅柿醬 30.灑上一層芝士 31.再鋪一層煙肉火腿 32.繼續鋪上魷魚絲 33.鋪上洋蔥絲 34.再撒一層芝士 35.依次鋪上紅椒和玉米粒 36.最後擺上蝦仁 37.入烤箱，200度烤15分鐘 38.取出後再灑上一層厚厚的芝士，餅邊刷色拉油 39.回烤箱繼續烘烤5到8分鐘至餅邊微黃，芝士略焦後取出
