原料
高筋麵粉: 200g， 細砂糖: 10g， 鹽: 2g， 酵母: 3g， 黃油: 10g， 牛奶: 125g， 蟹棒: 4根， 玉米粒: 適量， 蝦仁: 適量， 紅椒: 1個， 洋蔥: 半個， 青豆: 適量， 馬蘇里拉奶酪: 300g， 披薩草: 適量， 披薩醬（番茄醬）: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 蛋液: 適量
步驟
1在盆中加入高筋麵粉200g,糖10g,鹽10g攪拌均勻後，用溫水將3g酵母泡開，加入125g牛奶混合均勻倒入麵粉盆中，攪拌成絮狀，揉五分鐘成光滑麵糰。
2在麵糰中掏一個洞，將軟化的黃油揣如麵糰中，繼續揉，為使麵糰出筋，可在面板上摔打麵糰，再搓揉，將光滑的麵糰放入盆中，套上保鮮膜，室溫下發酵1-1.5h
3用手蘸取乾麵粉戳麵糰，孔洞不回縮表示發酵完成
4在面板上撒一點小蘇打，再揉一揉麵糰，把小蘇打揉進去後，（此步驟可省略）將麵糰分成兩份，包上保鮮膜鬆弛十五分鐘，（此步驟方便接下來擀麵皮，不要省略）
5將麵糰擀成中間薄邊緣後的麵餅，放入八寸的披薩盤中，放到烤箱中發酵，38攝氏度30分鐘
6取出披薩餅用叉子叉出均勻的小洞，防止披薩餅在烘烤時膨脹 接下來做餡料：將洋蔥，青椒切條，切圈，將青菜類放入鍋中干煸去水分，將蝦仁去蝦線，魷魚切成小段，蟹棒切小段，放入開水中焯一下，時間不宜過長，蝦仁變色變卷，魷魚微熟即可，撈出瀝干。 在披薩餅上刷一層蛋液，放入烤箱中上下190攝氏度，烘烤10分鐘，取出後在披薩餅上刷上披薩醬，撒一層芝士，放上青菜，撒上披薩草，黑胡椒粉，擺上魷魚圈，蟹棒，最後加上蝦仁擺盤，再撒上一層芝士，芝士量看大家都喜好哦。
7如果想做培根火腿披薩，只要把蝦仁，魷魚蟹棒等用火腿跟培根代替就好哦
8在披薩餅邊緣刷上一層蛋液，放入烤箱中上下火200℃，熱風烤15分鐘，每個烤箱都有自己的脾氣，只要披薩餅邊緣泛黃，芝士融化就差不多了哦！
小技巧
披薩餅的第一次發酵可以在室溫下進行，最好是二十五攝氏度以上，如果室溫較高發酵時間可能相應縮短，第二次發酵需要溫度較高，如果烤箱有發酵功能就放入烤箱中發酵，烤箱沒有發酵功能的就在烤箱底部放入一碗熱水，利用烤箱的保溫效果進行發酵。 二次發酵後要用叉子把披薩餅叉上小孔，防止在烘烤過程中披薩餅膨脹起包。 容易出水的蔬菜可以放到烤箱中烤一下出去水分，也可以在無油的鍋里干煸一下
