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原料
中筋麵粉: 200克, 白糖: 50克, 水: 90克, 酵母: 2克, : , 南瓜麵糰: 1個, 紫薯麵糰: 1個, 菜汁麵糰: 1個, 紅曲麵糰: 1個
步驟
15個麵糰 揉光面 紫薯 蒸熟 用料理機 打成泥 和面 南瓜 蒸熟 也打成泥 和面 菠菜葉 榨汁 再過濾 和面 紅曲粉 少量 和面
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2每個顏色 分成每小份 43克
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3揉成 長長的形狀
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4每個壓一下 每個形成 長形 扁形
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5取白麵糰 擀成 薄的面片
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6剪幾個 像元寶一樣的形狀 (其實是隨意弄了?)
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7在把白色塗點少量水 粘在各顏色的麵糰上
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8在取各色麵糰一點點 搓成細細的長條
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9切成一粒粒
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10把各色小顆粒粘在白色的部分 (白色部分可塗點水 好粘)
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11準備迷你型的冰棍 棒
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12插上 手法要輕揉 不然把麵糰弄變形了? 我可不負責的哦?(不好插話 可用別的 尖銳的東西 先插個洞)
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13發酵至比原來大一倍 水燒開 擺上 中火 蒸8~10分鐘 關火 等3~5分鐘在開蓋
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14出爐??
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小技巧
揉面時 麵粉吸水性不一樣 水量 各自加減 甜度 喜歡甜的可多加點糖