原料
麵粉 ，一點點鹽
步驟
和面： 1 cup 麵粉 ，一點點鹽，100ml開水把面攪勻，再加約 20-30 ml涼水揉成麵糰，（全用開水也可以，不過沒有加點涼水的筋道）醒半個小時以上。 春餅製作： 分成6到8個劑子，擀成薄餅 ( 手藝高的也可以把劑子壓扁，抹油，幾個摞在一起擀成餅。不過我覺得一般不是經常吃的，一個一個擀的時間正好是前面一張熟了的時間，一點兒也不耽誤事，就不必練習幾個一起擀的功夫了。因為幾個一起上的話，很容易大小不一厚薄不勻。 ) 擀薄餅 烙春餅：在平底鍋里小火一張張烙熟，烙第一張餅時鍋底用刷子摸薄薄一層油就可以了，而且後面都不用再摸油。準備一蒸鍋水燒熱，把烙好的餅放在蒸籠里暖著，這樣吃的時候還是軟軟和和熱熱乎乎的。
