原料
雞翅中: 十個， 薑片: 五片， 油: 一小勺， 老抽: 三小勺， 生抽: 兩小勺， 白酒: 一小勺， 啤酒: 一罐， 冰糖: 六七塊， 花椒: 一小把， 大料: 兩個， 白芝麻: 一小把
步驟
1雞翅解凍，涼水沖洗乾淨，入冷水煮直至煮沸
2煮沸後撈出雞翅，冷水沖洗乾淨。正反面都開兩刀方便入味。用廚房用紙把雞翅水分擦乾。
3炒鍋倒油，油熱之後將薑片放入炒香。倒入雞翅炒一會，加入除了芝麻以外的所有配料大火煮開。
4煮開後轉小火，把湯汁都吸收進雞翅。注意！一定要小火慢慢煮，小心糊鍋。湯差不多收干之後臨出鍋放芝麻。翻炒一下出鍋！
小技巧
雞翅入油之前一定要擦乾 不然熱油外濺 一定要小火收汁防止糊鍋 基本不需要放鹽 醬汁的味道就夠了 如果覺得雞翅不入味可以再加點水煮久一點 放一些鹽
