原料
豬棒骨: ， 玉米: 適量， 料酒: 適量， 姜: 片， 鹽: 適量， 白醋: 適量
步驟
1將棒骨泡泡去除血沫，中途多換幾次水
2將棒骨冷水下鍋焯，拿勺子撇去浮沫，一直到血沫撇乾淨
3如果湯清亮就不用換水了，如果不清亮需要將焯的水倒掉，換新的開水，好多朋友說要換冷水，可是冷水會將焯好的棒骨變得不爛，不好嚼。焯好的棒骨要用溫水沖洗一下，這樣可以使湯變白
4棒骨重新放入水中後加入蔥段、薑片，一點點花椒，料酒，還有一點點白醋，千萬別放米醋，顏色會不好看，大火燒開
5大火燒開後轉小火燉1-2小時
6放入玉米再燉半小時，加鹽後就可以出鍋了！
小技巧
用砂鍋燉是最好的，我是懶得拿了就用的不鏽鋼鍋
