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原料
豬蹄: 半隻, 生抽: 勺, 大蒜: 2大個, 白糖: 少許, 香菜: 1根, 香菇: 5朵, 五花肉: 看個人喜好,可不加,我是覺得豬蹄少了才加的
步驟
1豬蹄和冷水一起燒開,燒到有白色沫沫,另外拿一個盆,倒冷水。將灼好的豬蹄一隻只夾起來,我是強迫症的,要避開白色沫沫,然後再用冷水洗乾淨
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2鍋里放油
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3放入豬蹄煎至皮金黃,這樣去肥膩的油,外皮也好吃
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4取大蒜2個,越多越香,剝開一粒粒
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5入鍋炸至金黃
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6將泡好的香菇,豬蹄,蒜頭,五花肉一起放進鍋里,有砂鍋最好,加水,水的量大概是所有東西平鋪的2倍,加味事達醬油,適量,先不要倒太多,後面不夠再加,太咸就不好了,開中火到燒開,轉小火,大概半個小時,注意看好程度,過了就太爛了
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7最後關火前灑點白糖,攪拌均勻就可以裝盤啦,最後放上香菜 欲知更多家常菜,寶寶輔食,可關注lifuru0529
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