原料
牛肉末: 一小份， 雞蛋: 兩個， 麵粉: 四小勺， 洋蔥: 半個， 鹽: 適量， 生抽: 兩勺， 油: 少量
步驟
1備齊原料
2將牛肉剁成末，洋蔥切丁【越小越好】我這次用了整塊的牛肉現剁，用買來的牛肉碎當然也可以~
3鍋中倒少量油，先放入洋蔥末翻炒
4等到洋蔥末明顯炒軟，加入牛肉末，用鏟子【或者我用的廚房夾】將牛肉末搗開，和洋蔥末均勻混合在一起
5加入適量生抽和鹽，嘗一下味道~
6將炒料盛出備用
7兩個雞蛋拌勻，加入一些水，我加入了四小勺麵粉。確保攪拌均勻，沒什麼結塊就差不多可以了~
8熱鍋，加入一些油，攤餅。我還在上面加了一個雞蛋，模仿路邊攤的風格。可以中小火多煎一下，底部微焦比較好吃~
9盛出來，加上剛才炒好的牛肉末捲成餅，開吃吧~
小技巧
卷餅的時候如果想做成手握的效果，可以少放一些肉末，然後緊緊地捲起來，這樣吃起來比較方便~
