泡發木耳，佛手瓜，胡蘿蔔，豬瘦肉，蔥，蒜，姜，剁椒，濕澱粉，鹽，生抽，油
1.泡發木耳切絲，佛手瓜、胡蘿蔔切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切絲； 2.將肉絲用少許鹽、生抽、濕澱粉將肉絲稍腌； 3.將澱粉、鹽、白糖、醋、高湯或水兌成汁備用； 4.鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散，加剁椒、蒜末、薑絲炒香，加木耳絲、胡蘿蔔絲、佛手瓜絲翻炒幾下，倒入芡汁和蔥花炒勻即可。
