原料
羊骨: , 燙麵: , 香菜: , 小蔥: , 蔥: , 姜: , 料酒: , 鹽: , 雞精:
步驟
1羊骨泡水去血
2熱水煮一下去血,再拿出來洗洗,把髒東西洗掉。
3加水,羊骨,蔥段,薑片,料酒,大火煮開,關文火或者煲湯再煮兩個小時。
4趁著燉湯的時間把燙麵洗一下,泡在水裡備用。
5湯燉好放在一邊備用
6碗里調好雞精和鹽
7燒開水,下燙麵,別煮太久,攪合幾下就差不多熟了。
8撈燙麵放在碗里,澆上羊骨湯,加香菜和小蔥。把羊骨上的肉拆下來撒碗里。可以開吃了~
小技巧
剩下的骨湯可以做別的,燉娃娃菜粉絲湯什麼的。