原料
羊腿: 1000克， 胡蘿蔔: 1根， 土豆: 1塊， 姜: 2片， 小洋蔥: 3個， 孜然: 20克， 孜然粉: 2克， 鹽: 4克， 迷迭香: 2克， 植物油: 10毫升
步驟
1羊腿清洗乾淨，然後用松肉針在肉質較厚的地方戳洞。
2鹽和黑胡椒粉撒到羊腿上，揉搓至鹽化開。
3羊腿肉厚的地方斜切幾刀，然後大蒜和一小頭的洋蔥搗碎成泥狀，塗抹整個羊腿，空隙里也要抹上。
4撒上孜然粉和迷迭香碎。
5放好腌料的羊腿要充分揉搓一會兒，使腌料味道更好的進入肉的纖維里。
6用保鮮膜包裹羊腿，放冰箱腌制12小時以上（或更久，24小時之內）。
7腌制好的羊腿掀掉保鮮膜，然後用錫紙包裹。
8烤箱提前20分鐘預熱到200℃，然後把烤盤放烤網上，放烤箱的第三層，上、下管烤40分鐘。
9胡蘿蔔、土豆、洋蔥用植物油、鹽、孜然翻粉拌一下，放烤盤裡。
10烤40分鐘後的羊腿取出，掀去錫紙，直接放烤網上，置於烤箱的第三層，把裝有蔬菜的烤盤放烤箱的第二層，200度上下管再烤30分鐘即可。
11成品，請享用
