原料
蠶豆 350g: ， 南瓜 200g: ， 地瓜 200g: ， 雞蛋 3個: ， 杏仁粉 50g: ， 特級初榨橄欖油 60ml: ， 豌豆苗 1杯: ， 新鮮薄荷葉 半杯: ， 豆芽 100g: ， 檸檬 1個: ， 山羊奶酪 100g:
步驟
1坐一大鍋開水，加鹽，倒進豌豆煮軟後瀝干，用冷水激一下就可以輕鬆去皮了。
2南瓜和地瓜切絲，與杏仁粉、打散的蛋液混合均勻。鍋中倒2大勺油燒到六成熱時倒入混合物，每面煎2分鐘，變成金黃的就可以盛出來了，放在鋪了廚房用紙的盤子裡瀝干油。
3檸檬切兩半。一半的皮切碎、肉榨汁，和蠶豆、豌豆苗、薄荷葉、豆芽以及剩下的橄欖油攪拌均勻。另一半切小塊，等下擠在南瓜餅上吃。在南瓜餅上撒適量的鹽和胡椒粉調味，然後配著剛剛做好的沙拉、乳酪吃就好了。
小技巧
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