原料
五花肉: 2斤， 鹹蛋黃: 14， 李錦記滷汁: 適量， 牙籤: 數根， 尖刀: 一把
步驟
11️⃣豬肉洗凈晾乾份，將豬肉切成條狀，大概6cm寬度，用牙籤在豬肉上戮，為了後續煮得入味
22️⃣先用筷子戳個洞，從頭戮到底，再用食指伸進開口處，(需要重複幾個回合，把寬度撐大，接著將刀放進去，左手提起肉，右手持刀慢慢地割開肉，不能切到底哈，直到寬度能容納蛋黃即可(這一步需要耐心哈)
33️⃣把蛋黃塞進去，塞好後，首末兩處用牙籤固定好，以免煮的時候散開，如果實在塞不進，也可以將蛋黃切半
44️⃣準備好滷水，滷水和清水比例為1.5:1（每個人喜好不同，如果喜歡咸點就將滷水放多點）,水位和豬肉平齊，小火煮40分鐘，煮好後的滷水待用
55️⃣熱油鍋至7成熱，把煮好的豬肉，小火煎，要來回翻這動，大概15分鐘
66⃣️將煎好的豬肉放滷水過一遍，稍微瀝干汁液，準備開切。
77⃣️切薄片，不要太厚哈，會影響口感，最後裝盤，滷汁趁熱倒進去就可以吃了
小技巧
就是在挖洞步驟，需要耐心點，摸索幾次就上手了[偷笑]
