原料
小黃魚: 6條， 洋蔥，西芹，土豆，藕，大蒜，干紅椒: ， 生抽: 4勺， 豆瓣醬: 2勺， 白糖: 1勺， 花椒油: 適量
步驟
1把黃魚洗凈控水放入碗里，放鹽，適量油，黑胡椒，花椒粉，料酒腌上一天
2把配菜全部切好
3準備調味料：豆瓣醬，生抽，糖
4烤盤提前放上鋁箔，用刷子在上面刷層油備用
5把小黃魚放到不粘鍋里兩面煎黃
6把煎好的黃魚放入事先刷好油的烤盤裡，放入烤箱烤上10分鐘
7鍋里放油，比平時炒菜的油稍微多一點，先放土豆兩面煎黃，再放大蒜，藕，洋蔥，西芹，干紅椒炒一下
8把配菜炒上2分鐘 ，放豆瓣醬 ，生抽，糖，花椒油炒均勻關火（把調味料炒均勻就好了，不需要炒熟）
9黃魚烤10分鐘後拿出，把炒好的配菜均勻的放到黃魚上 ，再次放入烤箱烤5分鐘就好了
小技巧
1.大家可以用鯽魚，鱸魚，桂魚等來烤 2.喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒更過癮 3.不需要放鹽了，因為豆瓣醬和生抽是鹹的
