原料
雞蛋: 4個， 低粉: 38克， 玉米澱粉: 10克， 抹茶粉: 7克， 熱水: 56克， 玉米油: 33克， 蜜豆1: 20克， 蜜豆1: 100克， 椰蓉: 少許
步驟
1分離蛋清蛋黃，蛋清冷藏備用
2熱水溶解抹茶粉，攪拌至無顆粒
3將玉米油加入抹茶水中攪拌均勻，篩入低粉和玉米澱粉，用手動打蛋器劃一字攪拌到均勻無顆粒
43中加入蛋黃攪拌均勻粘稠，過篩，得到光滑細膩的蛋黃糊
5烤箱設定170度預熱，從冰箱中取出蛋白，分次加入白砂糖打發到大彎勾的濕性發泡後再打發一會，到小彎勾的狀態
6分次講蛋白霜加到蛋黃糊中攪拌均勻，得到光滑細膩的麵糊
7在烤盤中均勻撒上蜜豆1，距離烤盤20cm從烤盤中間倒入麵糊，用刮刀刮抹均勻。烤箱設定170度15min，然後轉為160度再烤10分鐘出爐
8奶鍋中倒入適量熱水，加入蜜豆2，小火加熱到沸騰，收汁，呈粘性的紅豆糊，加入適量椰蓉攪拌均勻即可盛出。
9待蛋糕卷完全冷卻，將紅豆醬均勻的塗抹在靠近蛋糕的低端，捲起來放入冰箱冷藏過夜
